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Atelier de fabrication de chocolat

Atelier de fabrication de chocolat

SKU : 217537123517253
65,00 €Prix

Mettez-vous dans la peau d’un chocolatier professionnel avec cet atelier de 2 heures  !

 

Au programme

Bouthie CAMARA, maître chocolatière, vous décrira les différents types de chocolat et les manières de le préparer selon les vrais savoir-faire des chocolatiers. Il abordera les différentes fèves de cacao et leurs goûts avec vous les différentes techniques de tempérage et la pratique du « tablage » pour faire de vous des apprentis chocolatiers !

 

  • Confection d’une ganache à la crème fleurette, saveurs au choix 
  • Moulage d’une tablette fourrée aux choix 

 

Chaque participant fabrique, personnalise et repart avec sa production ainsi qu'une fiche recette, une toque/tablier. 

 

Atelier ouvert aux adultes et enfants à partir de 4 ans. Les ateliers du 28 Mai son nom remboursable 

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